Да, то есть мы уедем из Херсониссоса и хотим ночевать в разных местах.
Да, машина будет.
Тогда логичнее из Херсонисоса осмотреть восток и юг, а в оставшиеся 6 дней - запад, юго-запад.
Из Херсонисова один день в сторону Агиос Николаоса, Элунда, Спиналонги, деревни Критца, пляжей Вулизма и Колокита. С утра пляжи, под вечер - Агиос Николаос.
Другой день на юг до Иерапетры (самый южный город Европы, далее по югу на восток много красивых пляжей Ферма, Агия Фотья, Ахлия и др.) Пляжи Крита см. здесь
https://www.cretanbeaches.com/ru/На третий день можно съездить и на пляжи Матала и Комос, по пути Гортина, Фестский дворец, монастыри Одигитрияи Каливия Панагиани, в этой же стороне пляж Агиофараго, но к нему пешком, минут 40, может больше, я не была.
Также можно съездить на плато Лассити через деревни Мохос, Краси, монастырь Панагия Кардиотисса.
И один день посмотреть Ираклион и Кносский дворец.
Ну а потом сделать круговой маршрут, если готовы переезжать постоянно, или продумать точки для радиальных разъездов по западу. Вам как удобнее?
Мы прошлым летом жили в Панормо, очень милая деревня, с хорошими тавернами и тремя пляжами. И на запад доехать вполне доступно. Это если в места на место перезжать не хочется. И даже если хочется, можно там на 2-3 ночи остановиться.
Симпатичные деревни - та же Панормо, Спили, Хора Сфакион, Агия Галини. Можно одну ночевку запланировать на Фаласарне - обеспечен прекрасный закат. И пляж по мне из лучших на Крите. Западнее Ханьи можно заночевать в в Агии Апостоли, там не плохо с пляжами и Ханья под боком (на букинге эта деревня называется Като- Даратсо.
Обязательно день посвятите полуострову Акротири и полдня полуострову Драпанос. если не найдете, что там смотреть - пишите.