Этот крошечный городок виноделов называют “Спящей Красавицей на Мозеле” (Dornroschen an der Mosel) из-за того, что время здесь как будто остановилось. Удивительным образом Байльштайн сохранил до наших дней свой очаровательный средневековый облик. Городок действительно миниатюрный, население составляет всего 147 человек. И конечно, когда там стоянка у нескольких кораблей, да плюс еще другие наземные туристы, то на улицах не протолкнуться. Это всегда немного портит впечатление о каждом местечке.