За 1 день, на мой взгляд, оба парка не обойти. Либо совсем бегом, без аттракционов.
Fast pass добавлять не надо, они включены во все виды билетов. Но фишка в том, что одновременно можно получить fast pass только на 1 аттракцион, и пока его не используешь, на следующий получить нельзя. А использовать его можно когда через полчаса, а когда и через 3 часа - зависит от очередей.