Эмоции об открытии пивного заведения в Европе

[Кейтлин]

Иваново более покупательски способно?

чем что?

вы с Прибалтикой сравнивали.

[Виктор из Ростова]

Ян Александрович, а цены на бельгийское пиво на Ваших сайтах актуальны? Или они давно не обновлялись? У нас цены раза в два-три выше 0,3 разливного - около 300 рублей, трапписты - около 700...

[Masquerade]

Кейтлин, нет, вы неверно поняли (ну или я туго объясняю)), я сравнивал Чехию и Прибалтику. Иваново пока отстаёт) но мы будем с этим бороться)

[Masquerade]

Ян Александрович, а цены на бельгийское пиво на Ваших сайтах актуальны? Или они давно не обновлялись? У нас цены раза в два-три выше 0,3 разливного - около 300 рублей, трапписты - около 700...

Не знаю, о каких сайтах идёт речь, ценовая политика во всех заведениях разная)

Но по ценам на Бельгию я и так могу соориентировать. 0,5 классики (Бланш де Брюссель, Палм, дюббель ординарный - стоит 250-260). Вещи посложнее, вроде вишневых криков (Морт Сюбит, Линдеманс) - 300 за 0,5 плюс-минус. До 350-370 за 0,5 стоят только отборные ништяки либо бренды (Бургунь де Фландр, Дюшес де Бургунь, Лёф итп).

Я знаю, что это недорого, но у нас одна из целей - сделать качественные вещи максимально доступными для максимальной аудитории. Хороший чешский лагер мы так вообще держим по 160-170 р. за 0,5, это довоенные цены)

[Sahrai]

Хороший чешский лагер мы так вообще держим по 160-170 р. за 0,5,

Оооо))) В Литве на берегу моря в палатке разливной литовский Швитурис,то ещё удовольствие, три с половиной европейских рубля за пол литра.
Бары где подают Бургунь де Фландр, Дюшес де Бургунь или даже Бланш де Брюссель, Палм, отсутствуют как класс по всей Литве.
Да что там говорить, пивбаров как таковых нет вообще. Только пиццерии или просто кафе где также продают пиво.
Завидую Иваново...

[Кейтлин]

Завидую Иваново...

тоже завидую.
возникает два вопроса в духе Чернышевского:
1) за что им такое?
2) почему у нас такого нет?

[andreww71]

пивбаров как таковых нет вообще

Ну Būsi Trečias в Вильнюсе больше как раз пивбар, чем что-то другое.

[Sahrai]

пивбаров как таковых нет вообще

Ну Būsi Trečias в Вильнюсе больше как раз пивбар, чем что-то другое.

Ну какой это пивбар? На три сорта пива, больше двадцати сортов алкогольных коктейлей, из крепких спиртных напитков.
В настоящем пивбаре крепкого алкоголя , я считаю, в принципе быть не должно
Настоящий пивбар это тот который виден на фотках вверху, а Буси трячас это только плюс, что там варят сразу.

[Masquerade]

Хороший чешский лагер мы так вообще держим по 160-170 р. за 0,5,

Оооо))) В Литве на берегу моря в палатке разливной литовский Швитурис,то ещё удовольствие, три с половиной европейских рубля за пол литра.
Бары где подают Бургунь де Фландр, Дюшес де Бургунь или даже Бланш де Брюссель, Палм, отсутствуют как класс по всей Литве.
Да что там говорить, пивбаров как таковых нет вообще. Только пиццерии или просто кафе где также продают пиво.
Завидую Иваново...

А RENE, например?

Бельгийское пивное кафе. Их два - в Вильнюсе (не был), и Клайпеде (был). В основном правда бутылка, бельгийского розлива немного, но что-то имелось.

[Masquerade]

В Литве оба раза, что был (в 2010 и 2016) в пивной теме бросился сильный перекос в сторону местных пивных историй - все эти национально-хуторские штуки, гномы-телеги-швитурисы-утенасы-цепелины + слабое присутствие современных пивных тенденций + отсутствие широкого выбора.

Это кстати не сказать что плохо, один из вариантов развития рынка, и не сказать что неудачный, но для наших концепций отличное поле)

[Sahrai]

Rene это ресторан, но опять же не пивбар.

[Masquerade]

Дождливое утро понедельника, и как обычно, я думаю об усиливающемся социальном расслоении нашего общества, о социальной мобильности и социальных лифтах.

Даже нарисовал схематическую картинку.

В начале XX века были очень популярны острые социальные карикатуры под общим названием "пирамида капитализма". Были такие и в России.



Пирамидальная структура социума опасна для этого самого социума - копится агрессия, у большинства ощущение несправедливости, всё это чревато всплесками насилия, социальными потрясениями, гражданскими войнами, а это вроде бы как плохо. Сто лет назад Россия это прошла на практике.

Ромбовидная структура социума гораздо более устойчива - большой средний класс не даёт возможности малочисленным обездоленным раскачивать лодку.

В России тоже есть свой средний класс, но он очень рыхлый. Он, как собственно, и всё общество, состоит из сотен и тысяч замкнутых подсоциумов, неких групп, слоёв - как угодно. И что самое печальное, эти группы всё больше и больше замыкаются в себе, границы становятся более ощутимыми, социальные лифты работают всё хуже, а сами группы - расползаются в разные стороны, становясь друг от друга всё дальше.

Поясню на примере материального дохода - этим (наряду с властью и престижем) ключевым атрибутом принадлежности к тому или иному подсоциуму, к той или иной группе.

Я общаюсь с большим количеством людей из самых разных групп и слоёв. Более того, я работаю в реальном секторе экономики, и как-то так сложилось, что сам являюсь работодателем уже для сотен людей.

Как в том известном анекдоте, на партсобрании в колхозе:

- Марь Ивановна, как же так, ты, почётная доярка колхоза, заведующая сельской библиотекой, и стала валютной проституткой?
- Да я если честно и сама не знаю, ребята. Просто повезло, наверное...

Ну так вот. Ситуация на рынке труда мне прекрасно знакома, это мои будни. Мне отчётливо видны эти самые границы групп и слоёв.

Для кого-то доход в сто тысяч рублей в месяц и выше кажется астрономическим. Он не может найти среди круга своего общения ни одного человека с таким доходом. Он не знает, что нужно сделать для того, чтобы получить этот доход. Я знаю десятки людей с подобным доходом, мне чётко ясно, как можно придти к подобному доходу, какие позиции и вакансии нужно занимать. Кому-то этот доход (в районе всего лишь двух тысяч долларов) покажется смешным, только этих людей ещё меньше.

Для кого-то доход в 30 000р - хороший. Кто-то не рассматривает позиции с доходом ниже 60 000-70 000р. Кто-то оперирует доходностью в 500 000 рублей в неделю, таких людей в Ярославле тоже немало, лишь подтверждая поговорку "денежки в России тишину любят".

Я же в силу специфики своей деятельности, смотрю на это жуткое социальное расслоение изнутри, вижу, как всё более и более наше общество становится кастовым, как всё более осязаемыми становятся границы подсоциумов даже в среднем классе. Эти замкнутые группы, конечно, ещё частично пересекаются, но векторы движения - в разные стороны.



Наверное, одной из своих жизненных миссий я вижу в меру своих способностей максимальную поддержку социальных лифтов. Чем медленнее будут двигаться группы в разные стороны, чем больше будет социальная мобильность, движение между ними, чем быстрее талантливый и умный молодой человек поймёт, как выйти на доход в несколько тысяч долларов в месяц - тем лучше и для общества, и для меня.

Наверное, логичным завершением этого моего пассажа было бы объявление о найме на работу в мои проекты, но этого объявления не будет)

Это просто мысли вслух. Я же говорю - дождливое утро понедельника, все мысли о социальном неравенстве и работе социальных лифтов.

А вы сталкиваетесь с подобными явлениями, происходящим в нашем социуме? Вас они волнуют?

[Anдреi]

Кто-то оперирует доходностью в 500 000 рублей в неделю, таких людей в Ярославле тоже немало, лишь подтверждая поговорку "денежки в России тишину любят".

Это, видимо, в мэрии, в ЯНОСе, или нефтепродукте, топы, которые сбывают продукцию через прокладки

[Кейтлин]

А вы сталкиваетесь с подобными явлениями, происходящим в нашем социуме? Вас они волнуют?

я сталкиваюсь.
меня они волнуют, они мне не приятны, потому что эмоциональный фон не тот...
да, вот такая я кучерявая, хочу иметь позитивный "феномен общественного сознания")))))))))

[Рамбовский]

все мысли о социальном неравенстве и работе социальных лифтов.
А вы сталкиваетесь с подобными явлениями, происходящим в нашем социуме? Вас они волнуют?

Политика на форуме запрещена )) Конечно, сталкиваюсь, чувствую пропасть, сословность и кастовость, вообще социальная стратификация - очень интересная тема, когда работаешь с людьми. Но больше волнует неравенство "идеологическое", одни люди поддаются пропаганде и зомбированию, причем таких 86%, а другие остаются в меньшинстве и нет никакого желания общаться между собой, спорить и понимать, даже в таких стильных пивных барах. Общество атомизируется и раскалывается не только по экономическим причинам.

[Djim-en]

Жаль Ян Саныч еще не открыл в Праге свое заведение. Во вторник там буду, хотел зайти посмотреть.

[Masquerade]

Я всегда любил маленькие городские детали и коллекционирую их. Одна из самых родных и дорогих мне - моё первое собрание домовых знаков, которое в 2014 году я вывесил в пивном баре "Пинта". У каждого знака своя история, своя судьба, свой неповторимый облик.

Каждый из них - маленькая часть меня, моего жизненного пути и моих путешествий. Я приобретал их по всему миру на блошиных рынках, в антикварных магазинах, на интернет-аукционах, я снимал их лично со сгоревших домов и со зданий под снос. Находил на помойках и договаривался с чуваками из ЖЭКов во время плановых замен домовой нумерации.

Долгие годы при посещении любого города мира для меня не было лучше сувенира на память, чем домового знака или аншлага, таблички с названием улицы. Потому что китайского ширпотреба - не счесть, а подобная вещь - уникальная, штучная, это плоть города, это - его лицо. Ты увозишь его кусочек с собой.

Эту всемирную мозаику я и представил на всеобщее обозрение в "Пинте".

Поехали, сверху внизу, слева направо:



54Rd - Нью-Йорк, Куинс
23 - Омск
58 - Киров
24 - Ковров
47 - Ираклион
12 - Архангельск
Советская, 8 - Ярославль
123В - Амстердам
37 - Рыбинск
1306 - Буэнос-Айрес
ЛестницаN1 - Ленинград
1162 - Прага
38 - Агиос Николаос
Советский Проспект - Череповец
88 - Будапешт
пос. Завода 50 - Ярославль
15 - Переславль
81 - Иваново
2665 - Вена
1876 - Монтевидео
21 - Прага

ну и наконец, Намести Франца Кафки - тоже Прага.

Часть меня и моей жизни. А теперь - часть и "Пинты", и Ярославля в целом.

[Masquerade]

По мере создания и декорирования наших заведений я разработал подобие собственного "фирстиля". Заведения все разные по форматам и концепциям, и по интерьерам тоже, но есть общие моменты, которые нитью идут между ними всеми. Это - фирстиль. В свою очередь, я тоже к нему шёл многие годы, всю свою жизнь. Фирстиль - отражение моей головы и моих вкусов.

Если вы, дорогие радиослушатели, читали какие-либо из моих рассказов здесь, на Винском, вы можете понять, откуда ноги растут. Например, вышеописанная коллекция домовых знаков, да и небольших уличных деталей в целом, которые я подмечаю и ищу во время путешествий.

Мой фирстиль - это как канат, который сплетён из множества нитей. Уличные детали - одна из них. Сейчас я хотел бы поделиться ещё одной нитью. Ярославская майолика.

Поехали.

------------------

В Ярославле есть явления даже не российского, а мирового уровня, причём подавляющее большинство горожан о них даже не знает.

Одно из них - ярославская майолика, если совсем вкратце, это такая разновидность керамики с использованием расписной глазури.

Значительное количество моих знакомых и друзей ничего не знает и не слышало про майолику. Почти ничего не знает про неё и Россия.

И это, конечно, большое упущение всех нас, ярославцев.

В последние годы многие регионы и города страны лихорадочно ищут своё собственное "я", своё лицо. Причин масса - от притягивания в регион федерального внимания, туристов, денежных средств, до удовлетворения в обществе запроса на потерянную в советское время самоидентичность.

Все придумывают логотипы, бренды, портфолио, вспоминают дореволюционные поговорки и народные названия своего города, всячески пытаясь найти то самое лицо, умыть его, и сделать максимально узнаваемым и привлекательным.

Ярославлю в этом плане повезло. Нам не нужно ничего придумывать - у нас всё есть. Предки постарались.

Расцвет ярославской майолики пришёлся ещё на 17-18 век, её использовали для украшения церквей и в интерьерах богатых горожан.

Само слово "майолика" - это итальянская интерпретация острова Мальорка, через него эта уникальная техника распространилась из мавританской Испании по всей Европе, и в первую очередь в самой Италии.

В советское время ремесло было забыто, и с нуля воссоздано в начале 1990-х. Ярославскими мастерами делаются шедевральные вещи мирового уровня.

Я последние годы стал несколько разбираться во всяких фарфорах, керамиках и прочих фаянсах, мне есть с чем сравнивать.

Есть с чем сравнивать и продвинутым москвичам и петербуржцам, которые специально приезжают в Ярославль и скупают наши произведения на бешеные мильоны. Они понимают, ЧТО они видят перед собой.

К сожалению, пока ярославская майолика - это удел узкой группы ценителей, да туристических сувенирных палаток.

Вместо того, чтобы кричать о ней на каждом углу, поощрять, развивать, делать фишкой, визитной карточкой Ярославля, сделать так, чтобы ярославский мишка из майолики стоял на каждом комоде страны, мы в муках рожаем самые большие блины.

Мы играем партию шестёрками и семёрками, имея на руках козырных туза, короля и даму. В роли остальных козырей могут выступать, например, ярославские изразцы и ярославская ювелирная школа (например, ювелирные эмали, в которых ярославцам нет равных в мире), но сейчас речь не совсем об этом.

Я не согласен мириться с текущим положением дел. На подобные явления могут закрывать глаза чиновники (которые, к слову, при визитах важных гостей всегда бегают с круглыми глазами - где взять оригинальный ярославский дорогой подарок, где же взять, где же, что у нас вообще есть?!), может купаться во тьме невежества большинство ярославцев, а я не согласен)

Факелом Просвещения, как водится будем разгонять мрак) Я буду продвигать и популяризировать ярославскую майолику в меру своих сил и возможностей.

Для начала - вывешиваю для всеобщего обозрения на внешнюю стену кафе "Брюгге" обалденный картуш с панорамой Ярославля 19 века.



Уверен - любой европейский коллекционер фарфора за такое изделие заложил бы душу дьяволу и помчался бы в Ярославль так, что только пятки бы засверкали.

Но он не знает. А надо сделать так, чтобы узнал.

Значит, будем работать.

Я и дальше буду рассказывать и показывать ярославскую майолику. Чем больше людей про неё узнает - тем лучше.

-----------------

Ярославская майолика против голландской. Совершенно разные школы, но наглядно видно, что ярославская как минимум не уступает, более изящный, тонкий, хрупкий образ. Как и образ самой Наташи Ростовой в легендарной "Войне и Мире". Думаю, скоро и коллекционная серия "Война и Мир" от мастеров-ярославцев станет не менее легендарной - только в своей нише. Именины сердца!



--------------------

Фрагмент стеллажа с ништяками в нашем новом заведении в Иванове. Угол "Ярославская майолика". Потрясающая у них серия - "Дома состоятельных горожан". Можно выкладывать по стенке целую улицу. Пока готово пять фрагментов. У меня создалось впечатление, что автор вдохновлялся улицей Ушинского в Ярославле. Ну, а репродукция на холсте открытки Елизаветы Бём "Ярославцы - все красавцы!" (в углу) нам уже встречалась)



--------------

... и снова шедевры ярославских мастеров майолики на стеллажах нашего заведения в Иванове. Два рождественских подвеса с игрушками-фонарями, с изображениями старого Ярославля. На стене - картуш с видом Волковского театра через ограду Власьевского сада. Вещи такого уровня куда не поставь, от них будет идти теплота и свет, они украсят любое место.



-------------------

Именины сердца! Ещё в середине августа я заказал в мастерской майолики уникальную серию, называется "Городские картинки". Мастера создавали её полтора месяца, и вот наконец, она у меня!



16 различных уличных образов ярославцев рубежа 19 и 20 века, такие, какими их представляют себе авторы. Получилось более чем реалистично, и как и всё в ярославской майолике, красочно!

Фотографии, конечно, не передают и двадцати процентов этой красоты. Всё расписано вручную.

С подобным, конечно, не стыдно и на мировой уровень. Хотел было увезти серию в Прагу, чтобы представить там местной публике в нашем новом заведении, но увидев воочию, не смог расстаться.

"Городские картинки" остаются на Родине - в Ярославле.

Подробнее:

"Продавец игрушек", "На прогулке", "Трубочист":


"Фотограф", "Купеческая семья", "Выход":


"Гимназист", "Выезд", "Девочка с игрушкой":


"Священник", "Цветочница", "Городовой", "Шарманщик":


"На лавочке", "Дама с коляской", "Девочка с мишкой":

-----------

Фрагменты стеллажа с ништяками в нашем новом пивном заведении в Иваново, думаю, что заканчиваю обзор, так как переключаюсь на другие проекты.





Латунная пепельница с винтом, ВМФ, Германия, начало XX-го.

Герб Баварии, полностью сделанный из воска (!)

Английский ручной огнетушитель Pyrene, конец XIX века, латунь. Небольшой, но тяжёлый, весит килограмма два. Это коллекционная вещь музейного уровня, любой музей пожарного дела посчитал бы за счастье заполучить подобный раритет себе в фонд. Но огнетушитель радует глаз ивановских любителей пива)

Всё вышеперечисленное приобрёл на различных блошиных рынках в Европе.

Ну и наконец, местные шедевры. Ярославская майолика, свиток.

На свитке написана цитата из русской классики, она настолько ёмкая, и настолько хорошо отражает то, что человек, посетивший бар, видит перед собой, что я вынес её за объём стеллажа, и прикрепил на нём.

Это как некий девиз - девиз и этого стеллажа, девиз и мастерства ярославской майолики, и один из девизов моего жизненного восприятия.



"Красивые вещи развивают изящный вкус и смягчают нравы". Антон Павлович Чехов, 1892 год.

[Кейтлин]

Фрагмент стеллажа с ништяками в нашем новом заведении в Иванове. Угол "Ярославская майолика". Потрясающая у них серия - "Дома состоятельных горожан". Можно выкладывать по стенке целую улицу. Пока готово пять фрагментов. У меня создалось впечатление, что автор вдохновлялся улицей Ушинского в Ярославле.

Иваново вообще повезло.
не заслуженно - я щетаю.
нижний Новгород ничем не хуже Иваново, вот ничем.

[Masquerade]

Мы в аэропорту. Мы - это я, и чугунный медведь Косарь, который впервые улетает заграницу.

Напомню его историю. По весне я нашёл этого медведя на интернет-аукционе. Я сгонял на окраину города в Брагино, и мы аккуратно перегрузили его из багажника в багажник, ведь весит он 11 кило.

Мои внимательные читатели быстро идентифицировали его происхождение - он, видимо, с фонаря, установленного на Волжской Набережной к тысячелетию города. Как он попал в Брагино - тайна, покрытая мраком.

Я назвал медведя Косарь - во-первых, я его купил за тысячу рублей, во-вторых, он был отлит к тысячелетию моего города.

Косарь сопровождал меня на презентации моей книги в апреле, после чего терпеливо дожидался своей участи, которую я ему определил.

И вот, момент настал. Косарь летит в Прагу, чтобы стать одним из символов нашего нового пивного заведения там. Мы укрепим его на стене, и он будет напоминать всем присутствующим о добром и вечном - о Ярославле.

Сейчас посмотрим, как Косарь пройдёт досмотр, и пройдёт ли - вдруг признают культурным наследием и не выпустят реликвию за кордон.

Путешествие начинается. Я и далее буду выкладывать фото о похождениях ярославского чугунного медведя в Европе.

PS. Я конечно всё понимаю, искусство требует жертв, но Косарь, какой же ты всё-таки тяжёлый, сука!!