1) письмо-просьба от работодателя принимающей стороне с просьбой принять такого-то человека на такой-то срок по такой-то причине. Всё должно совпадать с польским приглашением
2) копия трудовой с мокрыми печатями;
3) выписка из реестра, где указано, что ваш работодатель существует, платит налоги и имеет право нанимать работников.
всё это касается только наемных работников, ФОПам вроде без изменений