В Которе старый город расположен компактно, понятно где он начинается и где заканчивается, а в ХН он растянут. Мне кажется, что Которский больше. Близко к старому городу расположен район Савина, смотрите отели там, но пешком это будет минут 20-30 по набережной, а потом еще подъем в гору по лестнице. Неплохой отель
Perla, но и недешевый. Вообще там есть небольшие отельчики, даже не вспомню названия, гляньте на букинге по району.
С Жанице на кораблике 30 минут, на машине часа три ехать, в жару и с ребенком - оно вам надо? Кораблики достаточно большие.