Блюдо, которое готовлю только для себя

[adaero]

Я своими силами додумался до варианта суррогатной паэльи. Беру тривиальный (ибо магазинный) морской коктейль, выжариваю воду (ускоряя процесс постоянным сливанием)...

Просто удивительно что такой ценитель вина как Вы может есть эту вату

[Lastttochka]

Ассорти из морепродуктов может быть очень разным по вкусу. Если правильно замороженное - мало чем отличается от натуральных морепродуктов. И вообще, гурманничать извольте в соответствующих местах, где-нибудь в припортовом ресторанчике Марселя или Ниццы, а дома и заморозка идет на ура (пошла инспектировать морозилку на предмет морепродуктов, зацепила тема с паэльей!).

[Serge+]

Сам себе удивляюсь. Ломаю голову. Места не нахожу в тягостных раздумьях. Ночью лишь подушке, девичьей подружке...
А впрочем, я же написал, что стал баловаться беленьким в связи с сим неуклюжим изобретением. Не бывает худа без добра.
А вот Вы сами попробуйте. Эксперименту для. Непременно тогда, когда попадете домой часам к десяти вечера и голодным, а в холодильнике заваляется какой-нибудь лангедокский мускатик. На худой конец бошевский рислинг. А времени и желания готовить что-нибудь этакое уже не найдется.
Да и мою ценительскую тонкость Вы сильно преувеличиваете. Я, знаете ли, и простенького Мори могу хлебнуть без особой брезгливости. Разумеется, не в пандан к этой паэлье.

[liana]

пошла инспектировать морозилку на предмет морепродуктов, зацепила тема с паэльей!).

Жрать охота, пообедать на работе не удалось, дома - последняя горбушка заплесневела от жары )) а тут - паэлья, ой-ой-ой, тож зацепило. я тож бегу к морозилке )))
Ассорти морепродуктов нет - кальмары только. Вино в наличии красное - белого нет. Смесь гавайская уже на сковородке ))

[adaero]

Не-не....Дважды пробовал морепродукты из пакетика! В первый раз вкус был мерзкий, ну а во второй просто отвратительный Впрочем препирательства прекращаю, вполне вероятно что приправленные на пару овощи и добрый глоток вина оттеняют немного резковатые нотки мидий и смягчают вязкость креветок

[Lastttochka]

adaero, из пакетика - ну, фиг знает. А я вот покупала ассорти в вакуумной упаковке замороженные. Ни водички, ни глазури, вкусно...

Обнаружила в морозилке залежи морепродуктов! И мидии, и королевские креветки, и ассорти... Ужин обещает быть "морским"! ;)

[Lastttochka]

Быстрый рецепт курицы по-азиатски, придумала давным-давно. Кусочки курицы со сладким перцем и ананасом в кетчупе с паприкой. Не знаю, оно вкусно, конечно, но как-то не представляю, чтобы я это гостям подавала. А для себя делаю часто, потому что не только вкусно, но и быстро!

Куриное филе (граммов 400) нарезать кубиками или полосками и обжарить на растительном масле. Переложить в миску.
Нарезать квадратиками или соломкой сладкий перец (красный и желтый, по 1 шт.). Обжарить почти до до мягкости (лучше под крышкой - быстрее).
Вернуть курицу в сковороду. Положить выловленные из банки кусочки ананаса (брать нарезанный ананас, соответственно, но можно и шайбы быстро нарезать), влить немного сока из банки и выпарить его.
Влить в сковороду пачку кетчупа с паприкой (я использую "Торчин продукт"). Довести до кипения. Посолить-поперчить по вкусу.

Получается много соуса и кисло-сладкий вкус, прямо китайская кухня, только попроще.

[ALiino4ka]

Lasttochka, а ананасы обязательно добавлять?
Ну не переношу я фрукты, ни в салатах, ни в мясе .Может достаточно только ананасового сока?

[Михайлова Ольга]

Для себя, любимой, делаю желе из калины.... И пью с ним чай на кухне в глубоком одиночестве(((((

[Lastttochka]

Lasttochka, а ананасы обязательно добавлять?
Ну не переношу я фрукты, ни в салатах, ни в мясе .Может достаточно только ананасового сока?

Да ради бога, не добавляйте, для себя же готовите! Побольше влейте сока и уварите, чтобы все-таки был сладкий вкус.

[JackD]

вдарим классикой
отвариваем гречку. Моем курицу. На дно утятницы кладем пару-тройку пластиков сливочного масла. Курицу натираем солью, кладем туда кверху пузом. Закладываем гречкой внутри и снаружи. Сверху еще масла в зависимости от насколько жирной любите кашу. Закрываем крышкой. В духовку до готовности курицы. Наливаем рюмочку (лучше всего сочетается с хорошей самогонкой, но можно и старку или зубровку).
С уткой тоже самое, но совсем без масла.

[VitaminCa]

JackD
Нууу это и гостям подать не стыдно - очень вкусно, сама так делаю иногда.

[Lastttochka]

А еще грибочки с лучком обжаренные туда, в гречку... Мммм... Гости будут точно рады! ;)

[JackD]

это и гостям подать не стыдно

ну не знаю. я в принципе считаю, что курица (если не мелкорубленная как часть сложного блюда) не для гостей. Не делится честно если не пополам А для романтика это блюдо не подходит, после него до дивана бы доползти

А еще грибочки с лучком обжаренные туда, в гречку..

Не вот тут я против. За чистоту вкуса. С лучком и грибами это другое блюдо уже. Так мы докатимся до рыбы под бешамелем на гречке

[Lastttochka]

А еще грибочки с лучком обжаренные туда, в гречку..

Не вот тут я против. За чистоту вкуса. С лучком и грибами это другое блюдо уже. Так мы докатимся до рыбы под бешамелем на гречке

Не надо путать понятия. Гречка с грибами и луком - бессмертная классика. А рыба с гречкой - нонсенс.

[JackD]

А рыба с гречкой - нонсенс.

пока не попробовал тоже так думал

Гречка с грибами и луком - бессмертная классика.

епмнв это традиционное постное блюдо. Если не читали, рекомендую Мельникова-Печерского "В лесах". Там такие описания монастырского постного питания

[AndyNW]

... А рыба с гречкой - нонсенс.

На рыбалку как то ходили на недельку, и в попыхах оставили пакетик с картофелем, морковью и луком дома. Соответственно попробовали жареную рыбу по очереди с макаронами, гречкой и свежесорванными подосиновиками. Понял тогда, что если рыба это только что выловленная форель, кумжа или голец, то ее не портит никакой гарнир.

[Альдо Апач Рейн]

Ужин сегодняшнего дня.
1. Покупаем багет, плавленный сыр, зелень, тушенку, свежие помидоры, ананасовый сок, молодой картофель.
2. Идём в мясной отдел покупаем ветчину или колбасу.
3. Теперь самая трудная часть в квесте: просим нарезать колбасу/ветчину не поперек батона, а вдоль. Недоуменный взгляд таджички игнорируем.
4. Расплачиваемся на кассе, грузим пакет в багажник.
5. Батон надрезаем, уминаем мякиш
6. Картошку чистим и варим, разминаем до пюре, добавляем мелко рубленную зелень, и тушенку. Тщательно перемешиваем.
7. Достаем два яйца варим, до состояния вкрутую. Чистим (это важно) разрезаем вдоль.
8. По багету размазываем сыр, добавляем кетчуп, кладем на 10 секунд в микровейф.
9. Достаем багет, вминаем ветчину/колбасу (порезанную вдоль), наполняем свободное пространство пюре с зеленью и тушенкой, в промежуток между половинками кладем яйцо и порезанный помидор. Сыплем сверху вегетой. Захлопываем багет.
10. Едим, запивая ананасовым соком.
11. Принимаем проклятие от ДевочекНаДиетеНеЖрущимПослеШести.

[PlushApple]

Альдо Апач Рейн
сказачное хрючево

[Lastttochka]

Ужин сегодняшнего дня.
1. Покупаем багет, плавленный сыр, зелень, тушенку, свежие помидоры, ананасовый сок, молодой картофель.
2. Идём в мясной отдел покупаем ветчину или колбасу.
3. Теперь самая трудная часть в квесте: просим нарезать колбасу/ветчину не поперек батона, а вдоль. Недоуменный взгляд таджички игнорируем.
4. Расплачиваемся на кассе, грузим пакет в багажник.
5. Батон надрезаем, уминаем мякиш
6. Картошку чистим и варим, разминаем до пюре, добавляем мелко рубленную зелень, и тушенку. Тщательно перемешиваем.
7. Достаем два яйца варим, до состояния вкрутую. Чистим (это важно) разрезаем вдоль.
8. По багету размазываем сыр, добавляем кетчуп, кладем на 10 секунд в микровейф.
9. Достаем багет, вминаем ветчину/колбасу (порезанную вдоль), наполняем свободное пространство пюре с зеленью и тушенкой, в промежуток между половинками кладем яйцо и порезанный помидор. Сыплем сверху вегетой. Захлопываем багет.
10. Едим, запивая ананасовым соком.
11. Принимаем проклятие от ДевочекНаДиетеНеЖрущимПослеШести.

Убило... Наповал...

А по большому счету - все замечательно. Кроме: а) вегеты (!!!) и б) продольной нарезки колбасы. Жалко таджичку.