Блюдо, которое готовлю только для себя

[katso_98]

- Не совсем так, зачастую это молниеносные импровизации из абсолютно сочетаемых продуктов, просто не особо красивые /ну или просто мерзкие по виду..../
- Буквально пять минут назад поел и выпил, предварительно приготовив ужин - закуску.

именно! импровизация наше всё!))
особо удачной импровизацией не стремно и гостей угостить потом))

сам сейчас кстати, начитавшись тут всякого, буду делать вот то селедочное масло на блендере)) селедка, сливочное масло, лучек, перец черный, перец красный острый))

[Альдо Апач Рейн]

PavelXXX, а казан сначала кипятишь на масле перед первой готовкой или сразу?

[Shwed]

Альдо Апач Рейн про плов есть спец тема и не одна

[Primd]

сам сейчас кстати, начитавшись тут всякого, буду делать вот то селедочное масло на блендере)) селедка, сливочное масло, лучек, перец черный, перец красный острый))

Только в холодильник не забудьте поставить, чтоб подзастыло немножко!

[katso_98]

Только в холодильник не забудьте поставить, чтоб подзастыло немножко!

сделал) попробовал и поставил в холодильник)
все вкусно, гармония вкусов соблюдена) но блин, черт меня дернул присолить масло... я подумал - масла же столько много!!)
в итоге в сочетании с селедкой вышло что пересолил) влюбился видать))
но ничего, если мазать тонким слоем на хлеб, то нормуль)

асанте сана за рецепт

[Elena_puh]

Ребят, вроде бы не было...
Два яйца сваренных всмятку вычищаю из скорлупы в чашку. Туда же сливочное масло и соль по вкусу. Перемешиваю и с черным хлебушком. Сильно уважаю!

[Primd]

katso_98, Эх, жаль, что первый блин комом надеюсь, в сл. раз ( если он будет) получится вкуснее!

[Kukla123]

сам сейчас кстати, начитавшись тут всякого, буду делать вот то селедочное масло на блендере)) селедка, сливочное масло, лучек, перец черный, перец красный острый))

Форшмак тоже очень уважаю. Делаю так, как моя мама:
селедка 1 шт
лук репчатый
яблоко кислое или кисло-сладкое (кладу обязательно, т.к. придает очень интересный вкусовой оттенок)
сливочное масло пол-пачки (не более 100 гр)
плавленый сырок 1 шт (когда кладу, когда нет)
черный перец (я сейчас предпочитаю смесь перцев)

ЗЫ: а мой муж не ест это мЕсиво

[liana]

.....кстати вообще народ про крупы мало пишет .... даже про гречку с молоком...

Напишу про пшенку с сыром.
Варится обычная сладкая пшенная каша - неважно, на молоке или воде, неважно какой густоты - кто как любит. Готовую снимаю с комфорки, пусть остывает минут 5.
Сыр режу небольшими кубиками или брусочками, всыпаю в кашу, перемешиваю.
Минуту-другую выдерживаю - чтоб начал расплавляться, и - готово.
С тертым сыром это не получается - он расплавляется мгновенно, ну совсем не то.

Главное - полный вкус раскрывается, если употреблять такую кашу вприкуску с бутербродом - куском белого хлеба с толстым слоем масла. )))

Как-то раз у меня гостили друзья, я приготовила это на завтрак.
Они совсем не поняли - как так можно, кашу - да с хлебом, ты мол охренела- столько калорий. Масло положили в тарелки...и ели без вкуса, как бы для приличия, чтоб хозяйку не обижать.

[Альдо Апач Рейн]

Дачникам на заметку.

Всё нехитро и делается просто.

1. Берем коптильню.
2. Берем рыбу (сиг, минога, угорь, кому если везёт - омуль)
3. Рыбу потрошим, солим, внутрь добавляем смесь зелени, молодого чеснока и зеленого лука.
4. Рыбу коптим строго на ольховых опилках или опилках фруктовых деревьев.

Десерт.
1. Берем свежую клубнику.
2. Растапливаем в одной кастрюльке белый шоколад, в другой обыкновенный (ну или горький - кому как больше нравиться)
3. Макаем клубнику по очереди одной стороной в белый, другой в темный шоколад.
4. Кладем полученное на тарелку и убираем в холодильник.
5. Шоколад сливаем в одну емкость и перемешиваем.
6. Берем банан, разрезаем вдоль, кладем на гриль.
7. Добавляем в разрез чуть-чуть кленового сиропа, заливаем смесь шоколада.
8. После снятия туда же кладем ванильное мороженое или пломбир.
9. Достаем клубнику из холодильника и едим десерт)

Замечательная закуска под шампанское или легкие не кремовые ликёры.

[Haskel]

Всё нехитро и делается просто.
1. Берем коптильню

Я как то гостям поставил, такую рыбу и шашлык, так рыба первая схомячилась.....
Или тут уже просто рецепты пошли

[Альдо Апач Рейн]

Или тут уже просто рецепты пошли

увы давно уже:/

[Горыныч]

Или тут уже просто рецепты пошли

Сперва дамы все пытались блеснуть: мол, для себя такие рецепты... Все должны были ахнуть - а чем же тогда гостей потчуют?
Теперь и мужики туда же...

[Джамбе]

Или тут уже просто рецепты пошли

Сперва дамы все пытались блеснуть: мол, для себя такие рецепты... Все должны были ахнуть - а чем же тогда гостей потчуют?
Теперь и мужики туда же...

Вот нинада, от меня вона сугубо бомжатские рецепты тут Следующий! Если лень готовить-- вылавливаете в морозилке пакет замороженных овощей, вываливаете в глубокую тарелку, на 4-5 минут в микроволновку, вытаскиваете, чуть подливаете подсолнечным маслом и солькой, солькой сверху, нарезаете тонкими ломтиками плавленный сырок ( вот дался он мне! ), выкладываете на почти приготовленные овощи и опять в микроволновку на пару минут. Ням!

Из абсолютно простых продуктов получается ооочень легкий, но ооочень приятный ( и к тому же диетический ) супчик, то шо нада в жару нямать. В кастрюлю с водой вываливаете тот же пакет замороженных овощей, чуть провариваете, потом плюсуете несколько столовых ложек промытой гречки ( с рисом не пробовала, но, по-моему, не то ) и прямо в кастрюлю бухаете пару столовых ложек подсолнечного масла, солите, варите до готовности. Но обязательным условием является ложка сметаны прямо в тарелку с супом, так как мяса же там ни слухом, ни духом. Преприятнейшего вам от Джамбе!

Люди мои хорошие, мы вот тут распинаемся, а, кроме katso_98, кто-нить пробовал готовить блюда из этой достопочтенной ветки? Ну, там апгрейдить, например? Делитесь, п"жал"ста.

[Elena_puh]

Вот нинада, от меня вона сугубо бомжатские рецепты тут

Вот и от меня -нинада! Варим пельмешки, отдаем их домочадцам, а бульончик? Бульончик -себе!

[tetty]

Люди мои хорошие, мы вот тут распинаемся, а, кроме katso_98, кто-нить пробовал готовить блюда из этой достопочтенной ветки? Ну, там апгрейдить, например? Делитесь, п"жал"ста.

Пробовала рекомендованный кем-то кефир с зеленью, чесноком и тёртым огурцом. Вкусно!!!
Не помню чей рецепт, но спасибо за летнее блюдо. Щас найду, плюсану!
Ну и ещё один бомж-рецепт, называется "балык россыпью":
Берётся слабосолёная хамса, очищается от голов и хрептов, туда же нарезается
тонкими полукольцами репчатый лук, заправляется уксусом и маслом.
Вкусно с пюре или молодой картошкой, а я люблю и просто с хлебом бородинским.

[Lastttochka]

Ребят, вроде бы не было...
Два яйца сваренных всмятку вычищаю из скорлупы в чашку. Туда же сливочное масло и соль по вкусу. Перемешиваю и с черным хлебушком. Сильно уважаю!

Было. Только с белым хлебушком. И уже в двух вариантах.

Десерт.
1. Берем свежую клубнику.
2. Растапливаем в одной кастрюльке белый шоколад, в другой обыкновенный (ну или горький - кому как больше нравиться)
3. Макаем клубнику по очереди одной стороной в белый, другой в темный шоколад.
4. Кладем полученное на тарелку и убираем в холодильник.
5. Шоколад сливаем в одну емкость и перемешиваем.
6. Берем банан, разрезаем вдоль, кладем на гриль.
7. Добавляем в разрез чуть-чуть кленового сиропа, заливаем смесь шоколада.
8. После снятия туда же кладем ванильное мороженое или пломбир.
9. Достаем клубнику из холодильника и едим десерт)

Замечательная закуска под шампанское или легкие не кремовые ликёры.

А вот это уже пример высокой кухни! Совсем не в тему.

[liana]

Сперва дамы все пытались блеснуть: мол, для себя такие рецепты... Все должны были ахнуть - а чем же тогда гостей потчуют?

Гостей потчуют скромнее и стандартнее, чем себя любимую (любимого)
Гостям для большого собрания - по 2-3 тазика салататов - оливье, мимоза и проч + нарезки колбасно-мясные + покупные порционные заливные-холодцы, в духовку - противень с чем-нить мясным и бадья отварного картофеля. И пара торитков, покупных есссно. С гостями надо общаться, а не прислуживать в качестве кухарки-официянтки.
Друзьям в колич нескольких чел, которые в гости но с которыми уютно посидеть на кухне, готовлю какое-нить блюдо, экзотическое для них - карри, или супчик тайский, или кус-кус.

Для себя и домашних - только что нажарила гору блинчиков с мясом ))

[Djim-en]

Обычно на скорую руку. Можно и друга накормить.Быстро жаришь картошку, не заморачиваясь порезкой кубиками, просто вдоль пластами, открываешь холодильник находишь там 2 сосиски, фиг знает когда купленные и в почти готовую картошку мелко пластиками . Еще 3 минуты и целая сковорода картошки с "мясом" готова!

[Serge+]

Я своими силами додумался до варианта суррогатной паэльи. Беру тривиальный (ибо магазинный) морской коктейль, выжариваю воду (ускоряя процесс постоянным сливанием), чуть добавляю порубанного вусмерть чеснока, потом вбухиваю в это непотребство обычной (магазинной же) гавайской смеси, солю-перчу (по своему обыкновению достаточно обильно), поливаю масло (чаще оливковое, хотя не брезгую обычным подсолнечным), держу на огне до пропаривания всего контента (естественно, помешивая равномерности для) и потребляю с белым вином. Скажу больше, именно сие блюдо на каком-то этапе примирило меня с белыми.
Правда, меня тут как-то постарались спустить с небес на землю. Де не первый я до этого додумался, а где-то в числе как бы и последних уже. Что называется, до меня это написал некто А эС Пушкин. Что не мешает мне упорствовать в потреблении такой кустарной паэльи (будем именовать блюдо так). Ибо оно готовится быстро, обходится недорого, ощущений тяжести желудку и пищеводу не сообщает и дает неплохой повод к возлияниям.