О, где собирается народ и как организуется - даже не знаю, мы вдвоём с мужем катаемся. На маршрутах попадаются в основном группы друзей, пары, одиночки. Можно ещё взять организованный тур, но там в основном организовывают перевоз вещей, прокат велосипедов, ночёвки, снабжают маршрутной картой, а едут люди уже сами по себе или знакомятся и едут вместе. Найти попутчиков на весь маршрут - очень сложно. У всех разная степень подготовки, разные интересы и разные финансовые возможности.
Группы собирают в основном на дневные маршруты - вот на них вся группа едет вместе, но они короткие и круговые.
Для своих туров я ищу сначала что-нибудь подходящее в интернете, при этом рассматриваю и платные туры, у них у всех прикладываются подробные маршруты с картой, потом строю маршрут. Останавливаться на ночёвку предпочитаю в отелях, которые указаны на "велосипедных" сайтах - во-первых, всегда с завтраком и есть где надёжно поставить на ночь велосипед, во-вторых, есть возможность пообщаться с коллегами по маршруту, очень многие едут в одиночку и все очень охотно общаются.
Мне нравятся маршруты на
https://www.komoot.com/ (
https://www.komoot.com/de-de/guide/556/ ... esterreich).
Ещё я не стесняюсь заходить в туристические центры по маршруту и там брать велосипедные карты. И не стесняюсь спрашивать у местных, если где-то сомневаюсь, куда ехать, они иногда более удобные дороги подсказывают, а заодно и что посмотреть и где покушать.
Вот это накатала, надеюсь по теме.