Форум Винского

**Batanov** » 24 июн 2015, 11:50

Подскажите, где на Сицилии можно увидеть производство вина и сыра. Интересет район Таормины или Трапани или по дороге Катания-Палермо. Путешествую на машине, поэтому могу заехать на любую ферму. Местные турагенты предлагают множество таких экскурсий, но адреса и явки не пишут. Поиск в интернете дал мало, особенно по сыру. Может кто-то посещал, подскажите. Нужно обязательно с экскурсией, а не просто купить.

**Саша К.** » 24 июн 2015, 12:06

Доннафугата вот, например, в Марсале, рядом с Трапани
http://www.tripadvisor.ru/Attraction_Review-g194817-d261902-Reviews-Donnafugata-Marsala_Province_of_Trapani_Sicily.html

**jasi_v** » 13 июл 2016, 12:23

Подниму темку.
Очень интересуются винодельни-сыроварни НЕ в районе Трапани, Марсалы.

**hellen-k** » 13 июл 2016, 13:47

Tenuta San Michele, где делают вино Murgo.

**jasi_v** » 13 июл 2016, 16:54

hellen-k писал(а) 13 июл 2016, 13:47:Tenuta San Michele, где делают вино Murgo.

Вот спасибо за наводку!! Вы просто чудо какое-то! Небольшие винодельни очень тяжко искать...
Идеальное местоположением - заедем по пути на Этну.

**jasi_v** » 13 июл 2016, 16:55

Выпишу сюда инфу
Дегустация стоит 18 евро.
При желании на этой ферме можно пообедать или поужинать (22 евро, состоит из 4х блюд)
Дегустацию нужно бронировать заранее (за 12 часов). Форма брони на сайте. Или просто письмо на адрес.
Сайт - tenutasanmichele it

Пока искала про Murgo, нашла Вашу, hellen-k, цитату на сиськи.ру
Процитирую Вас и тут:
"А один местный порекомендовал вино "Etnarosso" из кантины "Murgo". Это было что-то особенного!"

Murgo – семейное хозяйство Эмануэле Скаммакка.
Барон Эммануэле Скаммака дель Мурго – известный политический и государственный деятель, дипломат, с 1996 по 1999 гг. был послом Италии в России.
Семья Скаммакка перебралась в Сицилию в XII веке и обосновалась в Катании. В 1850 году они приобрели хозяйство Сан Микеле на склонах Этны, где выращивали виноград, производили вино и оливковое масло. Современная винодельня была основана в 1981 году.
Сейчас Скаммакка владеют 25 га на юго-восточных склонах Этны на высоте 500 метров над у.м. и производят типичные для вулкана вина.
Со слов Манфреди, сына Эмануэле Скаммакка, игристые из нерелло маскалезе они делали всегда, используя свои исторические подземные подвалы.
Отметим розе цвета луковой шелухи, с ароматами лесных ягод и легким минеральным тоном, хорошей кислотностью и ягодным вкусом, а также Extra Brut 2008 (выдержка на осадке 5 лет), в котором ароматы спелых фруктов смешиваются с медовыми нотами и минеральной составляющей, завершает картину освежающая кислотность, структура и длительное послевкусие

**hellen-k** » 13 июл 2016, 16:57

Там можно и комнату снять. Вино это обожаю!

**elg** » 27 ноя 2016, 16:53

Поднимаю тему.

Подскажите, в какие сыроварни можно заехать на Сицилии?

**choo4a** » 06 сен 2017, 17:34

Всем привет!

Едем в путешествие по Сициии, начиная с этой субботы.
Будем на машине и планируем поездить по острову: с севера на юг (в том числе Катания-Палермо-Сиракузы-Этна и окрестности, соответственно).

Очень хочется по дороге или даже специально заехать в какую-нибудь не очень раскрученную, но душевную винодельню, куда не будут привозить автобусы туристов со всеми вытекающими
В идеале увидеть производство и попасть на дегустацию, прикупить вин домой.

Буду признательна за советы, адреса-пароли-явки.

Спасибо заранее!

P.S. Аналогичную тему про сыроварни и винодельни видела, но подходящего ответа не нашла - судя по трипадвайзеру, рекомендованная Murgo довольно сильно раскручена, посему забита шумными туристами .

**hellen-k** » 06 сен 2017, 17:45

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:34: куда не будут привозить автобусы туристов со всеми вытекающими

Туристов автобусами на винодельни не возят.

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:34:В идеале увидеть производство

В том виде, в каком Челентано вино делал в кино, делают только на открытие сезона сбора урожая, как шоу.

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:34: попасть на дегустацию, прикупить вин домой.

Я была на экскурсии с дегустацией в Марсале, в Donnafugata.
http://visit.donnafugata.it/it-it/marsala-it-IT
Хотела во Florio, но они в тот период экскурсий не делали. Сайт у них не работает, можно позвонить +39 0923 781111

Я хочу попасть в мою винодельню Murgo, обожаю их вина. У них и дегустации, и агритуризмо, и ресторан.
https://www.murgo.it/

Еще вот тут можно
http://planeta.it/

И тут
http://www.cantinerusso.eu/it/visite_in_cantina.php

**choo4a** » 06 сен 2017, 17:57

Спасибо!

hellen-k писал(а) 06 сен 2017, 17:45:В том виде, в каком Челентано вино делал в кино, делают только на открытие сезона сбора урожая, как шоу.

Интересно просто посмотреть сам процесс: сбор, непосредственно производство, розлив и хранение. Знаю, что в материковой части на крупных винодельнях такое есть, может, и на Сицилии где-нибудь показывают часть тайн

**hellen-k** » 06 сен 2017, 18:04

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:57:сбор,

Сбор и производство часто не в одном месте. И сбор сейчас уже закончен.

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:57:непосредственно производство

Это металлические цистерны? Стоят, поблескивают.

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:57:розлив

В той же Доннафугата, несмотря на большие объемы производства, конвейер запускают раз-два в месяц на пару дней. Льют по 6000 бутылок в час. И все.

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:57:хранение

Склад с паллетами, на них коробки. Это производство. Самое интересное - где бочки с вином. Ну, не интересное, но хотя бы аутентичное. И дегустация супер
Фото чуть позже покажу.

В той же Доннафугата есть экскурсии, когда можно именно в вендеммии (сборе винограда) поучаствовать. Но это в конце июля - начале августа происходит.

**Stelliushka** » 06 сен 2017, 18:09

choo4a писал(а) 06 сен 2017, 17:34:Очень хочется по дороге или даже специально заехать в какую-нибудь не очень раскрученную, но душевную винодельню, куда не будут привозить автобусы туристов со всеми вытекающими
В идеале увидеть производство и попасть на дегустацию, прикупить вин домой.

Мы были на дегустации вина в Planeta, два года назад. У них пять виноделен по всему острову. Мы были в Noto. Нам всё очень понравилось. Людей было не много.
http://planeta.it/territories/noto/

**hellen-k** » 06 сен 2017, 22:55

hellen-k писал(а) 06 сен 2017, 18:04:Фото чуть позже покажу.

Вот производство.

Вот хранение. Долго не задерживается продукция, разъезжается по покупателям оптовым и заказчикам.

Вот линия разлива. Ничего романтичного.

Это единственное место, где нет ощущения завода

Самая приятная часть - дегустация

И покупки

Мне экскурсия понравилась, но именно слушать экскурсовода. Визуальный ряд, как видите, ничего романтичного

**Stelliushka** » 07 сен 2017, 01:34

**hellen-k** » 07 сен 2017, 06:59

Да, у Планеты виноградники под боком. А у Доннафугата они в трёх разных местах, а производство в четвёртом. Поэтому хочу в Мурго попасть.

**Саша К.** » 16 сен 2017, 21:53

hellen-k писал(а) 06 сен 2017, 18:04:И сбор сейчас уже закончен

На Этне допоздна собирают (пишу под белое Бенанти, на этикетке написано — raccolte a mano a ottobre)

**hellen-k** » 16 сен 2017, 21:57

Да, недавно знакомая гид экскурсию делала. Но это редко и надо искать.

**pashed** » 10 авг 2018, 10:53

Добрый день.
Интересует сыроварни по дороги из Катании в Палермо.
При этом, чтобы была возможность добраться на общественном транспорте.
Нашла одну фирму, которая занимается такими экскурсиями, но, к сожалению, они находятся на юге Сицилии.
Заранее спасибо.

**hellen-k** » 10 авг 2018, 11:36

На общественном транспорте можно между городами прокатиться. А сыр делают там, где есть пастбища.