Если бы были какие-то ограничения про страну вылета, то это указывалось бы специально(хотите, "полистайте" условия для других стран, увидите, что там таковое встречается). Все въезды насчет ковидных ограничений включают требования либо о вакцинации, либо тест, либо карантин(либо запрет вообще)-это прописывается. Испанцы вроде ни от кого карантина не требуют, остается вакцинация(правильной вакциной), либо тест(ПЦР-72 часа, рапид -48 часов. Место сдачи теста испанцы не определяют специально, где хочешь делай). Так что, если нет специальных уточнений, то правила общие.
Вы пишите , что резидентам Украины прямой въезд разрешен (значит можно откуда хочешь из любой страны, если нет конкретного указания на запрет на въезд из этой страны). Из ковидных бумажек, раз у вас нет "правильной" вакцины, тогда тест (любой:ПЦР или рапид)