Блюдо, которое готовлю только для себя

[Sara]

Только что открыла новый рецепт для себя, из серии "все, что в холодильнике".
Было: блины, сыр маскарпоне, редиска, помидоры.
Намазала сыр на блины, редиску и помидоры хорошо посолила. Вместе получилось просто отлично.

[Наталья Key]

А еще нам с мужем очень нравятся кабачки, запеченные в СВЧ. Причем, запеченные до состояния максимальной сухости. Они даже становятся похожи на сушеные яблоки. И сладкие, кстати, получаются. Вода выпаривается почти полностью. Оригинальный вкус .

[travellerша]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

[Наталья Key]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

О, точно! Или в тертый кабачок муку, яйцо, соль и на сковородку.

[travellerша]

О, точно! Или в тертый кабачок муку, яйцо, соль и на сковородку.

Тогда это на завтрак!

[North Star]

Баклажан разрезать пополам, чуть сбрызнуть оливковым маслом и в духовку (180 градусов) срезом вверх на 20 минут. Вынуть мякоть из "лодочек" и смешать с зеленью (петрушка/кинза), чесноком. Полученную смесь обратно в "лодочки" и в духовку на 10-15 минут. Затем посыпать сыром, грецкими орехами и ядрами граната. Из темы "Какой чай Вы предпочитаете?" берём чай Rishi, например, Darjeeling 1st Flush Tumsong Estate: Clover Honey и наслаждаемся.
Это был рецепт "блюда только для себя"

[Сима]

Наталья Key



а как долго кабачки сушить в микроволновке? А баклажаны так можно?

[Наталья Key]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

Ага. Сделала. Правда, немного добавила ингридиентов. Из травы были мята и базилик. Мята отлично пошла. Добавила чеснок, свежий огурец и мелко нарезанные вяленые помидоры. Получилось та-ак вкусно , что ел даже муж, не испугавшись нелицеприятного вида бурды.

а как долго кабачки сушить в микроволновке?

Танюш, все зависит от кол-ва кусочков. Если 5-6, то минут 10-12. Я периодически открываю печку и смотрю, до какого состояния они дошли. Иначе можно высушить так, что и кабачков не увидишь ))).

А баклажаны так можно?

Все можно ))). В печке любой овощ испечется.

[вечный отпускник]

Креветки королевские в вине.
Только для себя

[Lastttochka]

Креветки королевские в вине.
Только для себя

Ха-ха-ха, ну это уже из области жадности! ;)

[italalla]

Я много чего вначале на себе пробую, потом, может, гостям дам. Но салатики, типа "семга+манго+сырые шампиньоны+лимонный сок" съем в одно лицо и не поперхнусь. Тоже от жадности и потому что вкусно. Люблю иногда потушить куриную печенку. Ее гостям могу подать только в виде паштета или патэ, дети мои ее вообще не едят. Еще себе же только могу отварить куриные головы и лапки. Не ножки, а именно лапки. С детства люблю. Мозговую косточку тоже только сама съем. Пусть оссобуко себе сами в ресторанах заказывают, а я ее на борщ пущу.

А так, обычно, я наоборот, если чего обнаружу новенькое, оригинальное для готовки, и это получится, хочу поделиться с общественностью.

[Альдо Апач Рейн]

Мелко порубил помидоры.
Смешал с майонезом, чесноком и чили.
Засунул внутрь курицы.
Обложил кружками молодого картофана.
Завернул в фольгу.
Поставил в духовку на полчаса.
Жрякаю

[Serge+]

Не далее как в прошлую пятницу мною было зайдено (со стороны деревни Чмаровки) в один из магазинов сети "Перекресток" и улицезрено нечто, имеющее вид свиной грудинки, по цене 139 рублей за кило. Нахлынули ассоциации. В голубом отрочестве баловался я посолами оной с предварительным нашпиговыванием ея чесноком. Но много воды утекло. Я уже успел перейти в другую гастрономическую веру. Проще говоря, стал возносить на пьедестал своих кулинарных предпочтений всяческий сифуд, отчего даже без прежнего сомнения сопровождаю его белым вином. Вид грудинки, а он не ожесточал зрение чрезмерной толщиной слоев сала и был вполне себе притягательным, то бишь довольно постным, возбудил в груди моей некие неясные желания. И я купил-таки ея. И стал удаляться от прилавка, как тут же остановился, пронзенный неожиданной мыслью. Со всех ног бросился я к дому, там посредством острого ножа расчленил ея поперек длины на квадратики толщиной 6-8 мм и поставил в холодильник. Затем достал белой фасоли (бо красной у меня не было), замочил и отставил в сторону. По прошествии необходимого времени я ее отварил, соблюдая все процедурные тонкости процесса, а попутно обжарил вышепоименованную грудинку и настрогал всяческой зелени и овощей, как-то: кинзы, шпината, черешкового сельдерея, помидоров, болгарского перца. Потом соединил все в целокупности в одном объеме, полил отваром фасоли, добавил с полстакана белого вина (по наитию, как и все остальное), соли, перца и иных пряно-ароматических ингредиентов и потушил. Каюсь, подавил в себе искус добавить туда баклажанов кружочками. Отчего-то не мнится мне сие грамотным ходом. Хотя, ежели вдариться во фьюжн...
Сейчас, как видите, жив-здоров, чего и вам всем желаю, - вкупе с брожением по лицу лучезарной улыбки при воспоминании о воспоследовавшем за приготовлением означенного блюда поглощении его вовнутрь с попутными возлияниями бутылкой доброго Корбьера.

[colt]

Два сырых куриных (или десяток перепелиных) яйца в чайную кружку, соли, перца, хреновины, накрошить пару кусков белого хлеба, перемешать и есть вилкой. Гостям точно не подам, а сам с удовольствием.

[JackD]

Два сырых куриных (или десяток перепелиных) яйца в чайную кружку, соли, перца, хреновины, накрошить пару кусков белого хлеба, перемешать и есть вилкой. Гостям точно не подам, а сам с удовольствием.

Вариация: два перепелиных яйца в рюмку, долить вискарем, не перемешивать, выпить залпом

[Юдакова]

Я люблю делать овощной салат из всего, что бывает: белокочанная капуста, кольраби, морковка, редька, редиска, дайкон, огурцы, помидоры, укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и т.п. - в общем, всё, что в доме найдётся. Угощать такой мешаниной не стала бы, но сама обожаю. Можно нарубить-натереть огромную миску и есть пару дней, дополняя чем-нибудь (картошка, гречка, рис).

[Алый]

Я еще к тому, что найдется, добавляю вареное яйцо, либо крабовое мясо. Тогда вообще можно ничем не дополнять.

[Юдакова]

Ну в общем да, в соответствии со вкусовыми пристрастиями можно дополнять!

[Lastttochka]

Я люблю делать овощной салат из всего, что бывает: белокочанная капуста, кольраби, морковка, редька, редиска, дайкон, огурцы, помидоры, укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и т.п. - в общем, всё, что в доме найдётся. Угощать такой мешаниной не стала бы, но сама обожаю. Можно нарубить-натереть огромную миску и есть пару дней, дополняя чем-нибудь (картошка, гречка, рис).

Мы с мужем такие салатики делаем практически каждый день. Заправка: оливковое масло и лимонный сок. И еще много свежемолотого черного перца! И чеснок...

[Юдакова]

Заправка: оливковое масло и лимонный сок. И еще много свежемолотого черного перца! И чеснок...

А заправку можно варьировать. Я готовлю без заправки, а потом отдельно порции заправляю - то маслом, то сметаной. И перец с чесноком тоже можно!