Экзотические коренья: как их готовить?

[Зеленый чай]

Народ, привет, только что прилетели
Так и хочется поделиться с вами морем, солнцем, тропическими фруктами, в общем, Тайланд в каком-то смыле рай на земле Особенно в том, что касается вкусной жрачки.
В Патайе зашли в местный аналог "Ашана" и накупили забесценок кучу всяких экзо-побегов и кореньев. Но вот что с ними теперь делать? Понятно, в нете есть рецпты из чего угодно, а реально, кто-то пробовал ваять из:
- кафир-лайм
- свежий имбирь
- молодой тамаринд
- белая куркума
- галингале
- турмерик
- cerasee bush
- brinjal
- ну и еще тебли лотоса притащила Хелп стебли лотоса уже начали увядать!

[Ushakov]

Купить еще пасту, и приготовить Том Ям.

[Зеленый чай]

Привет! Слушай, а у меня есть что-то типа специального наборчика травы для том яма. а что за паста нужна для него?

[Ushakov]

Привет! Слушай, а у меня есть что-то типа специального наборчика травы для том яма. а что за паста нужна для него?

Спроси в магазинах, Для Том Яма.

[kon yii-pun]

огонь > сковорода > масло > все мелко режется > закидывается в масло > мешается > закидываются куски масо/рыба

[Lena]

из первых трех получается отменный чай

[Agenda]

Для том яма нужен галангал+лемонграсс+листья лайма+паста и остальные составляющие.
Листья лайма добавляются подобным образом в другие супы и карри.
Свежий имбирь хорош для чая и некоторых блюд, которые подаются с рисом.
Тумерик - это куркума.
Молодой тамаринд естся со специями.
Что с белой куркумой делать, не знаю, так она у меня испортилась без дела.
Стоит на кулинарном форуме спросить, не тут.

[jea]

Народ, привет, только что прилетели
Так и хочется поделиться с вами морем, солнцем, тропическими фруктами, в общем, Тайланд в каком-то смыле рай на земле Особенно в том, что касается вкусной жрачки.
- свежий имбирь
увядать!

я карри готовлю со свежим имбирем - порошок карри, тертый свежий имбирь, чеснок, кориандр, чили.

если не ложить карри, а потом есть с соевым соусом - китайская кухня