Готовим Том Кха

[merial]

Я не только думаю - я это знаю ! Эта паста выпускается в промышленных масштабах , и в меньшей степени на экспорт.

Да и вроде масса форумчан сошлись во мнениях, что из пасты Lobo получаются наиболее похожие на оригинальные супы. Кстати, они выпускают массу других паст и приправ, которые также весьма похожи.

P.S. Обсуждаем тайскую, а не сибирскую кухню.

[Viachik]

гурман я, гурман!!

Ну хорошо, стороны обменялись мнениями и нашли, что это было полезно ... Мир

[Егоза]

про сибирскую кухню убрала)
дружба и жвачка.

[Fender]

по поводу кубиков:
одна девушка писала, что тайка рекомендовала ей добавлять в суп вот такой кубик помимо всего прочего:


не думаю, что на самом деле все поварихи-тайки, пекутся об аутентичности рецептуры при готовке для туристов.

[igor sten]

Поверните свой пакетик Lobo оборотной стороной, и почитайте состав пасты, в нее входит MSG, или, проще усилитель вкуса глутаминат, а это далеко не безобидный химикат для определенной части Гомо Сапиенс. Лично я последние года два отказался от этой продукции, у меня супы в натуральном исполнении значительно вкуснее и насыщеннее, чем с заменителем, тем более что с ингредиентами сейчас проблем нет.
Конечно, пакетики упрощают жизнь "повару", просто выдавил содержимое в воду, и не надо париться с лишними ингредиентами, но в домашней обстановке, имхо торопиться не надо.
К тому же есть производители, не употребляющие подобные химикаты, например "Эйшн хоум Гурме" или "Денсинг Чиф", а Лобо, это уж совсем от безысходности...