Ламбруско – это сорт винограда и красное и розовое игристое вино из Эмилии-Романьи. Бывает сухим, полусухим или полусладким. Лучшее ламбруско получается в выделенных субрегионах Граспаросса, Соломине или Сорбара, где производители обычно сохраняют типичную для сорта легкую горчинку, которая уравновешивает сладковатые вкусы и яркие фруктовые ароматы. В целом хорошее ламбруско – это очень приятное вино, рассчитанное на немедленное употребление.
Температура подачи зависит от степени сладости: сладкие и полусладкие — при 10°С, сухие розовые и полусухие красные — при 10-12°С, сухие красные — при 14°С.
Поскольку ламбруско делают в Эмилии-Романье, оно наилучшим образом подходит к большинству традиционных блюд этого региона: рагу болоньезе, колбасе мортаделле, всем блюдам с прошутто ди Парма, тортеллини алла болоньезе (некрупная паста, наполненная фаршем из свинины, прошутто, маротаделлы и сыра пармезан) в бульоне и т.д.
http://vino.mail.ru/consult.html?all=1&page=4Возможно в Воронеже это вино просто трудно подобрать к нашей кухне?
