Форум Винского

**николас 65** » 08 июл 2011, 15:56

AndreyTLT63 писал(а):Берем крупный и не слишком мягкий соленый огурец, режем пополам, вычищаем зерна.
В пол-огуречные рюмки наливаем водку, выпиваем и съедаем рюмку на закуску.
На природе весьма хорошо, опять же - не тащить с собой лишнюю посуду.
Лишь бы огурцов хватило! posting.php?mode=quote&f=377&p=1805191#

Классно, надо попробовать

**Стас27** » 05 сен 2011, 23:04

Ленин писал(а) 26 фев 2010, 04:23:
li@m писал(а):
пс: А вот по поводу самых отвратительных и экстрималоьных закусок из своей угарной молодости вспомнил:
а у нас были распространены "курятина"(сигареты на закурку) и "гидроколбаса"(вода из под крана)...

у нас гидроколбасой называли польские напитки полуторалитровые. был еще "военный апельсин"- просто луковица она же.

мне нравится либо мясо с огня с большим количеством зелени. вариант: холодец и горячий варенный картофель.

**Cherny** » 22 сен 2011, 01:20

Хорошая темка у вас, пока читал, грамм 300 (малыми дозами) освоил , кстати, под яблочко-антоновку хорошо идёт (кто тут говорил, что фрукты не катят?), но начинал под жареные маслята с картошкой. А вообще, почти всё тут перечисленное с подводочкой идёт неплохо: и огурчик солёный, и грибочек, и сальце, да с горчичкой, и селёдочка с луком, и рыбка солёная (сёмужка, форель, осетринка), судак заливной с хренком, а то вот ещё астраханцы научили - берёшь половинку помидора астраханского, а на неё - ложку чёрной икры из горячего - борщ (только в исполнении моей супруги), пельмени домашние с острой аджикой самодельной. Вот с чем не очень согласен - это мясо на углях: шашлычёк под коньячок больше рифмуется (хотя хороший коньяк закусывать - извращение), ну и под вискарь неплохо.
А насчёт водки - не бывает плохой водки, водка бывает только хорошая и ОЧЕНЬ хорошая

**АллаАМПАР** » 02 ноя 2011, 11:40

Kukla123 писал(а) 25 фев 2010, 17:22:
Cutie Pie писал(а):Kukla123
фишка как раз в сочетании горячего и горячительного

Кстати, пельмешки бощичок под водочку были весьма в почёте на Руси. Это явно более старая закуска, чем чёрный хлеб-селёдка, которая прижилась в качестве закуски только во второй половине 20-го века с началом массового лова сельди иваси, если мне не изменяет память.

Так здесь речь не о том, что испокон являлось классикой жанра и когда начался массовый промысел сельди, а о том, кому что нравится в качестве закуски, если мне не изменяет память

Под водочку, которую я не особо жалую, на самом деле - я люблю соленый огурец, желательно домашней заготовки)))

**li@m** » 02 ноя 2011, 15:38

Не под водочку, а под горилку, очень понравилось в Киеве, в ресторанчиках перетёртое с чесноком и зеленью сальце, которое намазывается на свежий хлеб и вперёд. Очень хорошо идёт

**slogger** » 01 дек 2011, 20:10

Соленый арбуз хорошо идет, тем кто ценит. Если после бурной пятницы, то с утра ледяная рюмка (две-три, но не более) под горячий хаш способны сотворить чудо. В молодости случалось разведенный водолазный спирт закусывать мелом.

**Карамазов Stiven** » 02 дек 2011, 19:47

В далекую студенческую пору, общажные панки, не имея денег, но имея желание надраться, крошили хлеб, замачивали в водке и жевали эту дрянь....С бутылки водки и 2-х булок хлеба в дрова превращались 5-6 студиозов!

**DPV** » 07 дек 2011, 16:25

Карамазов Stiven писал(а) 02 дек 2011, 19:47:В далекую студенческую пору, общажные панки, не имея денег, но имея желание надраться, крошили хлеб, замачивали в водке и жевали

Метод запорожских казаков.

**Карамазов Stiven** » 07 дек 2011, 17:26

DPV писал(а) 07 дек 2011, 16:25:
Карамазов Stiven писал(а) 02 дек 2011, 19:47:В далекую студенческую пору, общажные панки, не имея денег, но имея желание надраться, крошили хлеб, замачивали в водке и жевали

Метод запорожских казаков.

Я и говорю- панки))))))))))

**gepsen** » 10 янв 2012, 08:18

Карамазов Stiven писал(а) 02 дек 2011, 19:47:В далекую студенческую пору, общажные панки, не имея денег, но имея желание надраться, крошили хлеб, замачивали в водке и жевали эту дрянь....С бутылки водки и 2-х булок хлеба в дрова превращались 5-6 студиозов!

Попробовал такое когда служил срочную, дрянь ещё та. Только при наличии стойкого желания набраться, сея процедура доводилась до конца.
А так после 2-3х ложек зелья возникало стойкое отвращение продолжать.

**Гость** » 12 янв 2012, 12:36

Пельмени. ИМХ О.

**Роберт_Долб** » 17 май 2012, 22:01

ИМХО,черная икорочка.Сейчас недорогой можно в избытке найти.Холодная водочка + икорочка= море удовольствия

**balto** » 17 май 2012, 22:11

nismopower писал(а) 12 янв 2012, 12:36:Пельмени. ИМХ О.

Согласен!
Но если есть свободных полчаса, пока водка охлаждается, рекомендую наваять следующее:

Закусочный салат от Balto
Немного напоминает Оливье, но не совсем!

Берем:
Огурцы соленые или маринованные - 500 г
Горошек зеленый - 1 банка (400 г)
Яйца вареные - 5 шт.
Колбасу вареную типа Докторской - 250 г.
Горчицу русскую (или другую острую) - 1.5-2 стол. ложки
Сметану 250 г

Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками (где возможно), смешиваем с горчицей и сметаной. Солить не нужно (в огурцах соли и так хватит)
Полученный продукт употребляем в качестве гарнира или закуски - кому как больше нравится

Фото пока не делал, съедалось раньше, чем успевал...

**vikencia** » 03 сен 2012, 18:28

Отличная закуска под самогоночку,бочковой хрустящий огурчик с мёдом! Выпиваешь рюмочку Беловежской самогонки,она разливается по тебе теплом и запахом хлеба. А ты её сверху ломтиком огурчика с мёдом. Он то сладенький ,то солёненький , то кислинка пробежит .Вкуснота!!! Может не совсем стандартно, но кто пробовал , тот заценил!

**Гость** » 04 сен 2012, 10:43

vikencia

Да,нам на экскурсии в Беларуси, в Дудутках такое давали под самогончик испробовать ,только с хлебушком. Окончательно- кусочек черного хлебушка,на него соленого огурчика ломтик,и сверху все медком макнуть

**RomualdOso** » 10 окт 2012, 16:23

Квашенная капуста.
Только обязательно с луком репчатым и полить нерафинированым подсолнечным маслом.

Правда я водку уже полгода не пил - перешёл полностью на "натурпродукт". Сам покупаю дрожжи и сахар (рву сливу или виноград), сам слежу за брожением, сам выгоняю дважды, сам настаиваю (если не фруктовый дистилят)...

**Harbei** » 10 окт 2012, 19:46

По мне лучше всего закусывать рыжиками. Чтоб они слабосольные, с маринованным лучком, сметаной и брусникой (не с клюквой) .

**Игорь Торопов** » 10 окт 2012, 20:59

Мде, сюда лучше не заходить. Меня уже мой кот оттаскивает от холодильника, решил 159 граммулек накапать.....И как ни странно стакан молока.Дано уже заедаю молоком водовку.

**Mr.First** » 10 окт 2012, 21:21

Harbei писал(а) 10 окт 2012, 19:46:По мне лучше всего закусывать рыжиками. Чтоб они слабосольные, с маринованным лучком, сметаной и брусникой (не с клюквой) .

вот кстати соглашусь. недавно на рынке купил рыжиков слабосоленых, отличный аперитив получился. Еще конечно из грибов, грузди по сибирски со сметаной. Класс!!!

**FroSS** » 10 окт 2012, 22:22

vikencia писал(а) 03 сен 2012, 18:28:Отличная закуска под самогоночку,бочковой хрустящий огурчик с мёдом! Выпиваешь рюмочку Беловежской самогонки,она разливается по тебе теплом и запахом хлеба. А ты её сверху ломтиком огурчика с мёдом. Он то сладенький ,то солёненький , то кислинка пробежит .Вкуснота!!! Может не совсем стандартно, но кто пробовал , тот заценил!

Поддерживаю!! В Беларусии пробовал такое, очень понравилось!
Вот только на мед у меня алергия... Уже после второй чайной ложки меда сопли-слюни и горло опухает

Поэтому пока закусываю грибами, хлеб с салом или селедочкой с луком.