1,5 кг. ягод свежей клюквы
1,5 кг. саха.
1,5 литра водки.
1,5 кг. ягод клюквы вымыть и затем размять до образования кашицы. Советую размять в блендере, есть спец. насадка для раздавливания ягод После чего добавляем 1л. водки, разливаем в банку, закрываем крышкой и ставим настаиваться на 2 недели в темное местечко при обычной комнатной температуре.
Через 2 недели содержимое процеживаем и хорошенько отжимаем через двойной слой марли в кастрюлю. (В марле остается только кожура от ягод). То что отжали ставим на огонь, высыпаем 1,5 кг. сахара, размешиваем до полного растворения сахара. Не кипятить и не доводить до кипения! Снимаем с огня, доливаем оставшиеся 0,5 л. водки и разливаем по бутылкам.
Во время разлива настойку желательно еще разок процедить через марлю. Охлаждаем в холодильнике. Готово.
