Случилось мне как-то заехать в Хуахин к доктору Алексу, на его черно-икорную ферму.
Надо сказать, что более неудачной страны для осетроводства, чем Таиланд сложно придумать.
Начать хотя бы с того, что осетру нужно не более 24оС, а из скважины идёт вода 30оС.
А закончить тем, что черную (как и красную) икру тайцы не едят - она не термообработанная.
Я пробовал давать жене, ее стошнило.
Но нашего соотечественника, доктора биологических наук Алекса это не остановило.
Любовь к Таиланду и любовь к кавьяру как-то у него соединились.
Это было сложно, дорого, но получилось.
Икру получают методом доения, а не забойным, как обычно, поэтому одну самку можно нерестить до семи раз.
