РОСТОВ-на-ДОНУ: пару дней в городе и его окрестностях по пути на Черное море.

[Комендант]

Про азовского забудьте.
То, что продают из-под полы - с Каспия, довольно непрезентабельное и не первой свежести.

[Сергей_Ч]

Комендант, доброго дня!
Огорчили.
Если есть икра, то я умею определять, какая она, азовская, каспийская, дальневосточная и от какой рыбки по внешнему виду и запаху.
А вот если её нету, то и определять нечего.
Учитывая, что я собирался съездить в Ростов исключительно ради азовской осетровой икры, поездка теперь стоит под большим вопросом.
Время у меня еще есть, подожду, может, кто из форумчан обнадеживающую информацию даст)))

[Комендант]

Я не эрудит по черной икре, только по астраханской, которой в детстве кормили, как кабачковой, столовой ложкой из банки.
Насчет азовской есть знакомые в теме. Не в Ростове, а южнее.
Слышал, с присоединением Крыма перехватили некий серый осетровый бизнес.
Могу поспрашивать...

[Сергей_Ч]

Комендант, поспрашивайте, пжл!
Если что интересное узнаете, пишите тут или в личку, как Вам удобнее.

[Slonik]

Икру дикой красной рыбы (осетр, белуга, севрюга и т.д.) на рынке не купить.
И рыбы в Азовском море не осталось, и "вольные" браконьеры с ней стараются не связываться (штрафы огромные)
По слухам, в районе Приморс-Ахтарска еще иногда встречается рыба, но это по слухам

А то что продается под видом дикой отличить от пром.производства никак не реально.

Да и сама рыба на рынке скорее всего каспийская

[Сергей_Ч]

Slonik, Вы меня совсем огорчили.
Я бы и в Приморско-Ахтарск поехал, но, очень сомневаюсь, что в 30-тысячном городке на рынке, хоть и Универсальном, как он у них называется)))), кто-то будет покупать азовскую осетровую икру, соответственно, и продавать ее там никто не будет.
В общем, придется ехать в Астрахань и обходиться каспийской осетровой...
Наверное, не осталось вариантов.
Хотя, осетра на икру не обязательно в море ловить, как раз в Дону вполне себе можно, был бы осетр, это главное.
Отличать промышленную от домашней довольно легко, уверяю вас.
Но это опять же, когда есть что отличать.
В общем, пока Астрахань выигрывает среди возможных мест поездки)))