Япония: страна номер 50 (Январь 2024)

[Geofox]

Несколько фотографий по маршруту:


Район Ginza в Токио


На рынке Цукидзи


В совином кафе Akiba Fukurou

[Geofox]

Отдел аксессуаров для телефонов в торговом центре Yodobashi


На тренировке борцов сумо


Буддийский храм Sensō-ji

[Geofox]

Огромный фонарь chōchin в воротах храма Sensō-ji


Перекресток Shibuya - один из самых оживленных в мире


Котики Maneki neko в храме Gotokuji

[Geofox]

Погода на Хоккайдо


Холм Будды


Старинный японский замок Мацумото

[Geofox]

Тысячи ярко-оранжевых ворот torii вдоль тропы в храмовом комплексе Fushimi Inari-taisha


Тоторо всем передает привет!

Продолжение следует...

[Таня+Аня]

Очень красиво и познавательно!

[Дмитрий Костин]

То же самое относится к распознаванию японских иероглифов. Заглядываете вы в ресторан, например, или идете по улице, а там такое:

Ничего страшного нет.
Выучиваете (азбуки)Хирагану и Катакану, а также штук 50 основных кандзи, числительные, и всё что есть в N5, и Вам становится на порядок легче ориентироваться, я серьёзно.

[DarkSud]

Очередные кадры, что мотивируют лететь в Японию.

[Geofox]

Очень красиво и познавательно!

Спасибо большое!

[Geofox]

Выучиваете (азбуки)Хирагану и Катакану, а также штук 50 основных кандзи, числительные, и всё что есть в N5, и Вам становится на порядок легче ориентироваться, я серьёзно.

Осталось только где-то найти новые клетки памяти :)
А так всё правильно, конечно.

[LA77]

в самом первом отеле в Токио нам даже предложили сосканировать специальный QR code, где всё было подробно разжевано для "тупых" иностранцев

Здорово пишете - интересно, познавательно, с юмором. Но подскажите,пожалуйста, под какой цифрой на фото-шпаргалке самая главная кнопка - смыв ( слив) ? Чтобы не опозориться.

[Geofox]

Но подскажите,пожалуйста, под какой цифрой на фото-шпаргалке самая главная кнопка - смыв ( слив) ? Чтобы не опозориться.

Если смотреть на фото, то кнопка смыва - это вот эти два водоворота справа вверху. Который попышнее - сильный смыв.
Если таких кнопок на панели нет, то туалет спускает автоматически, как только встанешь (датчик в стульчаке). Бывает, что и самому за ручку на бачке надо дергать. Безобразие :)

Спасибо большое за отзыв!

[O'lena]

Очень люблю Ваши отчёты. Но, мне всегда мало фотографий. Формат форума допускает бОльшее количество. Не жадничайте :-)). Показывайте ещё. Сейчас возможности путешествовать для многих свелись к минимуму. А так, хоть виртуально погуляю по Японии.
Добавляйте больше, плииз)

[Geofox]

O'lena,
Фоток стараюсь не делать более 50 на одну публикацию, привыкла уже. Сплошняком без подписей ведь тоже не хочется скидывать, мне такой "поток сознания" самой не нравится, а чтобы всё хорошо оформить нужно время. Но буду стараться!
Спасибо большое за отзыв!

[Spika]

Как здорово... Пишите, пожалуйста, дальше :)

[Geofox]

Вышло продолжение. Про еду. На голодный желудок читать не рекомендуется. :)

Япония: страна номер 50. Обзор (2). Еда.

Сказать по правде, дегустация японской еды, причем в разных регионах страны, была если не основной, но одной из главных целей путешествия. Поесть мы любим, открыты любым гастрономическим экспериментам, и совсем не понимаем тех людей, которые выбирают Макдональдс и Сабвей "потому что привыкли и точно знаем, что везде будет одинаково плохо". Очень глупо, по-моему, приехать за тридевять земель, чтобы искать "котлетку с пюрешкой" или "домашний борщок" (выражения с одного интернет-форума) по японским забегаловкам.



Японская кухня – это не только рис и морские гады, хотя без них никуда.



Думаю, мало кто бы отказался попробовать шашлык из мраморной говядины Wagyu Grade A5 или шоколадные конфеты со вкусом ледяного вина от Le Tao (отличный сувенир домой; обязательно купите в дьюти-фри на вылете, или если будете в городке Otaru на Хоккайдо).



Наша дочь-подросток, которая не ест никаких морепродуктов в принципе (надеемся, что еще просто не доросла), всё переживала, чем она будет питаться в Японии. Ха! Оказалось, что такого поедателя рамена и гёз – японских пельменей – надо еще поискать.

[Geofox]

Странное ели и пили тоже. Журавлиные яйца (не совсем яйца), сырую конину, чай из гречки, мороженое из каштана, амадзакэ (напиток от всех болезней), дождевые капли . Что-то понравилось, что-то категорически нет, но попробовать стоит.



Японская кухня (和食, васёку) - это безграничное разнообразие, где особое внимание уделяется сезонности. Рестораны в Японии варьируются от мобильных ларьков на рынках до пафосных рётэй - дорогих заведений, куда попасть можно только по рекомендации от постоянного клиента.


Меню в ресторане Sushi Zanmai, с переводом на русский язык. Обратите внимание на качество перевода, явно сделано профессионалом (пятнистый коносир, мактра сахалинская, и т.д.):



Особняком стоит еда в рёканах, традиционных японских гостиницах. Частично об этом опыте я написала в 1-й части обзора, подробности будут и в соответствующей главе про обезьян.



Так с чего начать, если глаза разбегаются? Мы решили обратиться к профессионалам, и заказали два гастро-тура. Один в Токио, а другой в Нагано.

[Geofox]

Токио: гастрономический тур

Токио - одно из самых интересных мест в мире в плане еды. В городе представлен широкий выбор блюд местной и региональной японской кухни, а также интернациональной. Его рестораны получили больше звезд Мишлен, чем Париж и Нью-Йорк вместе взятые. Но хорошую еду можно найти на любой бюджет, даже в дешевых закусочных.



Поскольку мы жили прямо за углом от рынка Цукидзи, то и тур заказали местный, по рынку. Стоил $26 на человека и назывался Tsukiji market tour with Tsukiji lover, с гидом Fumito.

- Тануки-сан, Тануки-сан, выйди, поиграем!
- Не могу, я занят, я ем.
- Что ты ешь?
- Я ем сливы и редиску!
"Война тануки в периоды Хэйсей и Помпоко"

Ebisu no namazuya ("Эбису и сом", 1855 г.). На рисунке изображен Эбису, один из семи богов удачи Японии, разделывающий сома, рядом с ним женщина размахивает хибати, а слева два посетителя едят. Library of Congress Prints and Photographs.

[Geofox]

Крупнейшему рыбному рынку Японии недавно исполнилось 80 лет. Для местных жителей Цукидзи - особое место, где можно купить самые свежие и качественные морепродукты и овощи. Шеф-повара известных токийских ресторанов тоже здесь закупаются (рано утром), так что есть шанс потолкаться с ними локтями. Народу, конечно, огромное количество, пик около полудня. В некоторых местах придется протискиваться ручейком по одному, в затылок.



С гидом Фумито встретились возле магазина Lawson, прямо на углу рынка. Вообще, все гиды, с которыми пересекались в этом путешествии, приходили очень подготовленными, с кучей распечаток и карт . По-английски говорили вполне сносно. Немного надо настроить ухо на мелодику японского акцента, а так проблем не было. Вот продавцы на самом рынке знают по английски всего пару слов в лучшем случае, поэтому помощь гида здесь не лишняя.



Начали мы с рыбных рядов, где давали пробовать приготовленные вот только что с гриля шашлычки из угря, осьминога, кальмара, гребешков.

[Geofox]

Затем пошли корзины с морскими водорослями (чем толще её лист - тем дороже) и прилавок, где разливали бульон-основу dashi. В этом бульоне особенно ярко выражен пятый вкус умами - комбинация аминокислот, нуклеотидов и минералов. Даси обычно готовят из водорослей конбу, насыщенных L-глутаматом, и сушеных хлопьев бонито или кацуобуси, а также сушеных сардин или нибоси.

В магазине, торгующим разными видами бобовых, нам дали попробовать "ninja beans". По легенде, этими подсушенными бобами закусывали ниндзя, когда вынуждены были сидеть несколько дней в засаде. Вкусные и питательные, кстати.



Потом пошли чайные ряды: матча, смеси с зеленым подкопченным чаем, сенча, кукича, gyokuro. Здесь нас научили правильно заваривать чай при температуре 70C, если выше - то горчит и всё полезное в нем исчезает. Вкус невероятный. Как и многие другие, раньше всегда предпочитали черные чаи, потому что зеленый казался каким-то слабым раствором. Недочай, короче. Так вот, оказывается, мы просто не умели его готовить.

Выбор зеленого чая в супермаркете:



Как и в случае с Францией , когда после путешествия стали пить почти исключительно бордоские вина, на фоне которых калифорнийское каберне выглядит непотребным шлаком, так и в ситуации с Японией.


Giga shinnen no iwai ("Шуточное празднование Нового года", 1804 или 1818 г.). Library of Congress Prints and Photographs Division.