Добрый день!
Попробую ответить на вопросы, сохранив Вашу нумерацию:
1. С билетами не тяните. Промоакции бывают у всех авиакомпаний, про Вьетнамские авиалинии узнайте у них напрямую по тел. (495) 5892450, а также пользуйтесь сайтами авиакомпаний и поисковиками
Momondo,
Skyscanner и др.
2. Между прилетом в Хошимин и вылетом на Фукуок, по моему опыту, вполне достаточно 1,5 -2 часов (надо перейти в соседний терминал местных линий). По дороге можно поменять валюту и купить местную сим-карту. Если будете брать билет у вьетнамцев сразу Москва-Хошимин-Фукуок, то возможные опоздания прилета из Москвы Вас не должны волновать, они посадят на ближайший рейс. Кроме того, так дешевле.
Берите и обратные билеты с Фукуока, бывают проблемы с наличием.
3. Есть, и несколько. Правда, эти магазины на "супермаркет" не тянут, но всё купите.
4. Из еды точно ничего не пригодится, сигатеры и напитки - это если к каким-то привыкли, а так там все продается и очень недорого. Вдоль дороги от отеля много ресторанов, посетите также рынки дневной(после моста через речку, налево) и ночной, там еды много, попробуйте жареную утку и поросят. Ну и сифуд везде очень приличный.
5. Банкоматом я не пользовался, но, судя по всему, он там должен быть в здании банка на кругу, если идти вниз по асфальтовой дороге к рынку. Валюту немного поменяйте в аэропорту, а на Фукуоке лучший курс был на рынке в любом ювелирном магазине.
6. Паспорта, насколько помню, насильно не забирали.
7. Сейфа в номере не было, деньги и паспорта сдавал несколько раз сам на ресепшн на хранение. Дежурный кладет Ваши трудовые сбережения в канцелярский файл, обматывает скотчем, надписывает фломастером и прячет в общий большой сейф. Впечатления особой надежности не произвело, но ничего и не пропало. На счет ноутбуков - в этот сейф они точно все не поместятся, совет - берите прочный пластиковый чемодан с кодовым замком и прячьте там, чемодан наверняка из номера не унесут.
8. ? Номер пропущен, хотя, собираясь в китайские края, я бы пропустил №4.
9. Забронировать отель
Sea Star ResortВообще-то, в этом отеле благодаря популярности с местами напряженка, всё бронируется очень заранее. На категории номера особо не заморачивайтесь, они мало чем отличаются. От любого номера до моря 10- 30 шагов.
10. Не был, но на форуме по этому поводу очень много информации:
Рестораны. Кафе. Бары. Шопинг. Ночная жизнь во Вьетнаме в т.ч. по немецкому ресторану:
Хороший немецкий ресторан в Хошимине.
11. На мой взгляд, нет. В районе District 1 на ул. Фам Гу Лао отелей оч. много и всегда есть места. Есть желание, забронируйте через Агоду.
Хорошего отдыха!