Кухня Лаоса - что вкусного?

[Rioja]

Собственно, сабж.
Какую еду в Лаосе вкусно готовят? Что из блюд надо попробовать?

Читала про некий "пла ла", типа - вкусная штука, но что это за штука в инете не нашла....

[pups]

В общем несильно отличается от тайской - нет морепродуктов, но есть прекрасный белый хлеб, французские багеты.
Кофе в Лаосе - отличный и варят его отлично. В торговом центре рядом с автовокзалом, на 1 этаже прекрасная кофейня.
Водка со змеями - вкусеая, в Луанг-Прабанге на набережной есть лавочка, где сортов 15 продается, в том числе по-рюмочно. Есть интересное блюдо - какой-то зверек типа бурундука на вертеле. На центральной улице Луанг-Прабанга вечером открываеися макашница - вегетарианский шведский стол, за 10.000 кип (1$) можео положить себе в тарелку сколько поместится разных вегетарианских закусок.
А детальное описание кухни лао можно тут посмотреть
http://en.wikipedia.org/wiki/Lao_cuisine

[jour]

Колбаса a la Luang-Prabang. И еще, в ресторане, в Луанг-Прабанге, название его не помню, находится в самом начале улицы, где вечером идут распродажи народных промыслов под тентами, сразу слева, как войдешь на эту улицу, подают салат с этой колбасой. Салат по вкусу напоминает салат из зеленой папайи, но не острый, больше моркови, по моему. Я ставлю этот салат наравне с Том Ямом, №№ 1 и 2, в моем рейтинге блюд ЮВА.

+ BeerLao со льдом.

[Copain]

Главный специалитет лаосской кухни - лаап.
Еще сом там (который тайцы внаглую прихватизировали и считают теперь своим блюдом)
И еще салат из зеленых бананов.
Колбаски лаосские - тоже прелесть (тайцы их называют "исанскими").
Клейкий рис (sticky rice) - тоже лаосская фишка.
Beer Lao - отличное пиво. Совсем не та моча, которую тайцы пивом называют

(Просто мистика какая-то: во все окрестных странах (Лаос, Камбоджа, Мьянма) варят вкусное пиво. А в Таиланде - фигвам )

[Alex Humster]

Согласен по поводу некой схожести лаосской кухни с тайской.
Добавлю...
Французское наследие оставило после себя очень вкусную выпечку (круассаны, пирожные и т.д.).
Так что если захочется, то можно посетить кафе-кондитерские как во Вьентьяне, так и в ЛП.
Из того что запомнилось...
Вкуснейшая рыбка на гриле в ЛП и блюда из yellow mushroom, которые на поверку оказались лисичками

[zuko]

лао лао

[RU-Samui]

есть там салат обощной - куча травы и заправка.... кто знает что за заправка? я просто в жутком восторге

[Alan]

Брал во Вьентьяне в кафе "у фонтана" "настоящий лаосский ужин". Было много всего, в том числе и интересного. Был салат из папайи, на котом я, любитель острого, чуть не умер Бутылка пива просвистела за секунды, потом весь рис, а все еще жгло Пока холодное пиво заливается в рот, можно жить, только кончилось - все, хана. Рекомендую

[LukasLuk]

Из объявления выше всё же не понятно: laap - только из мяса делают или из рыбы тоже? А то у меня жена мясо не ест. А на месте не всегда можно выяснить, потому что они на все вопросы отвечают "да"

[LukasLuk]

Laap из говядины, в итоге оказался довольно вкусным, пряным, с травками разными. Но больше всего меня порадовала рыба приготовленная на пару в банановых листьях. Заказывать надо было сильно заранее, потому что, как я понимаю, им требовалось время, чтобы довести рыбу до почти паштетного состояния. Не слишком остро, пряно, обалденно вкусно, я ещё на середине первой порции заказал вторую.

Пробовал на острове Don Khong, рекомендую.

[Константин Г]

Есть интересное блюдо - какой-то зверек типа бурундука на вертеле.

Зверёк на вертеле, совсем не Бурундук ) ЭТО КРЫСА

[Книжник]

В Луангпрабанге за 2 000 кип в уличной едальне на 13 южной дороге недалеко от китайского рынка скушал большую миску рисовой похлебки с мясом - "чоп-чоп" или как-то так ее называли)

[!CE]

Брал во Вьентьяне в кафе "у фонтана" "настоящий лаосский ужин". Было много всего, в том числе и интересного. Был салат из папайи, на котом я, любитель острого, чуть не умер Бутылка пива просвистела за секунды, потом весь рис, а все еще жгло Пока холодное пиво заливается в рот, можно жить, только кончилось - все, хана. Рекомендую

Я этот салат именно там же и ела. Шииикарно (((% Год прошел, до сих пор вспоминаю вкусняшку. К рекомендациям присоединяюсь, но пивом и рисом надо хорошенько запастись, да ((:

В Луанг Пробанге суп из меконг фиш с лемонграссом - не остро, но вкуууусно.
Сэндвичи а-ля французские багеты хороши на завтрак и перекус. И Лаокофе (:

[ВладимирТ]

Есть интересное блюдо - какой-то зверек типа бурундука на вертеле.

Зверёк на вертеле, совсем не Бурундук ) ЭТО КРЫСА

Нет не крыса, этих зверьков по дорогам продают неразделаных, свеже пойманных, он больше крысы и хвост у него пушистый, как называется не знаю, а крысу жареную сразу видно...

[Serge+]

В Лаосе (особенно в Луангпрабанге) популярны блюда из буйволятины. Вплоть до котлет. Елось без отвращения.

[ВладимирТ]

У буйвола отличное мясо, собственно буйвол принадлежит к одному семейству "полорогие" в которое входит наша корова и овца. В Луанг Пробанге неплохо его мясо жарят на углях, куски надеты на палки, мы наладились выбирать подходящие куски и жарили его сами по своему вкусу, уличный повар как правило был не против, ему работы меньше, а нам прожарка на свой вкус, к мясу набирали гарнир с вегетарианского стола за 10000 и получался отличный ужин.

[Milady]

Зверёк на вертеле, совсем не Бурундук ) ЭТО КРЫСА

Нет не крыса, этих зверьков по дорогам продают неразделаных, свеже пойманных, он больше крысы и хвост у него пушистый, как называется не знаю, а крысу жареную сразу видно...

Это мускусная крыса (ондатра) - она гораздо больше обычной. Но не удивлюсь, если лаосцы и обычных крыс едят

[ВладимирТ]

А вот и не мускусная крыса! Я нашел что они употребляют !!!

Выдержка из статьи:

В Лаосе обитают грызуны, считавшиеся вымершими 11 млн. лет назад

Обнаруженные в прошлом году в Лаосе неизвестные науке грызуны оказались представителями рода, считавшегося вымершим 11 млн. лет назад. К такому выводу пришли американские учёные из музея естествознания Карнеги, пишет журнал Nature.

Впервые о животном, по внешнему виду напоминающем одновременно крысу и белку, заговорили в прошлом году. Тогда биолог Роберт Тимминс и его коллеги случайно обнаружили необычного грызуна в жареном виде на прилавке лаосского рынка. Местные жители называют этих зверьков "скальными крысами" и употребляют их в пищу. Сорокасантиметровое животное, получившие латинское название Laonastes aenigmamus, покрыто темно-серой шерстью, имеет длинный пушистый хвост, острую морду и короткие лапки.

[Milady]

А вот и не мускусная крыса! Я нашел что они употребляют !!!

Да там много чего едят - и собак, и насекомых, и обычных крыс тоже. Я вот только что вспомнила разговор с гидом на треке в Луан Нам Тха. Обсуждали гастрономические предпочтения. Он подтвердил, что иногда они едят крыс. Специально ловят в полях, городскими брезгуют

[maxxie]

Я дико протащился от их каши sticky rice с фруктами. В частности, в деревне ПакБенг, хотя делают везде (но в ПакБенге мне показалось, что вообще лучше всего готовят всю еду). Обычная молочная рисовая каша, но чертовски вкусная и с манго или бананами или наверное чем-то ещё можно. До сих пор слюнки текут, когда вспоминаю.